Ingredientes:

· 3 colheres (sopa) de manteiga
· 2 colheres (sopa) de cebola picada
· 1 xícara (chá) de arroz
· 1 xícara (chá) de vinho branco seco
· 1 1/3 de xícara (chá) de caldo de carne
· 3 colheres (sopa) queijo ralado
· Pimenta-do-reino e sal a gosto

Modo de preparo:

Numa panela, derreta a manteiga e junte a cebola. Frite, mexendo sempre, até ficar macia. Junte o arroz e refogue por alguns minutos. Em outra panela, aqueça o vinho e o caldo de carne e despeje sobre o arroz. Tempere com sal e pimenta. Tampe e cozinhe em fogo baixo até o arroz ficar macio. Polvilhe com queijo e salsa a gosto.